Pollo a la Parrilla con Pimientos y Cebolla Salteados

Prepara los vegetales:
Mezcla el pimiento y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.
Sazona el pollo:
Seca las pechugas con papel de cocina. En un bol pequeño, mezcla el pimentón, comino, cayena, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre el pollo.
Cocina el pollo:
Calienta una sartén grill o de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocina el pollo 6–8 minutos por lado, hasta que esté completamente cocido y tenga un buen dorado. Retira y deja reposar unos minutos.
Saltea los vegetales:
En la misma sartén, añade los pimientos y la cebolla sazonados. Cocina 5–7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Sirve:
Corta el pollo en tiras contra la fibra. Coloca los vegetales en un plato, agrega el pollo encima y exprime jugo de lima. Decora con cilantro o perejil fresco.