Preparación
1. Preparar el pollo
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Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta.
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Bate ligeramente el huevo y mezcla con el pollo para que quede bien cubierto.
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Reboza los cubos en la maicena de modo que queden completamente cubiertos.
2. Freír el pollo
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Calienta aceite en una sartén honda o wok a fuego medio-alto.
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Fríe los cubos de pollo hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
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Escúrrelos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
3. Preparar la salsa agridulce
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En otra sartén, mezcla el kétchup, azúcar, vinagre, salsa de soja y la 1/2 taza de agua.
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Cocina a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
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Añade la maicena disuelta, mezclando constantemente hasta que la salsa espese.
4. Integrar
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Agrega el pollo frito a la salsa y revuelve con cuidado para cubrir todos los trozos.
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Cocina 1-2 minutos más para que el pollo absorba un poco la salsa.
5. Servir
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Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o fideos chinos.
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Opcional: decora con cebollín picado o semillas de sésamo para darle un toque extra.
