El maridaje de miel y mostaza proviene de la cocina europea, especialmente de Francia, donde la mostaza Dijon es protagonista. La incorporación del limón le da un giro fresco y moderno. Aunque no existe un origen oficial de esta combinación, se ha convertido en un clásico de la cocina casera contemporánea.
Ingredientes (Para 4 porciones)
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1 kg de muslos de pollo (o las piezas que prefieras)
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3 cucharadas de miel
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Jugo de 1 limón
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3 dientes de ajo, picados
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2 cucharadas de aceite de oliva
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3 cucharadas de mostaza (ideal Dijon)
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1 cucharadita de tomillo seco o hierbas provenzales
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Sal y pimienta a gusto
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Rodajas de limón (opcional para decorar)
Paso a Paso
1. Preparar la Marinada
En un bowl, mezclá la mostaza, miel, limón, ajo, aceite, tomillo, sal y pimienta. Integrá bien.
2. Marinar el Pollo
Limpia el pollo y colocalo en un recipiente o bolsa con cierre. Verté la marinada encima, masajeá para cubrir bien, y refrigerá por al menos 30 minutos (ideal entre 2 y 4 horas).
3. Precalentar el Horno
Encendé el horno a 200°C. Cubrí una bandeja con papel aluminio o manteca.
