Pollo al Horno con Sazón Casero

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  1. Preparar el pollo: Lava y seca muy bien la piel para que quede crujiente.

  2. Mezclar especias secas: Combina ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, orégano, pimienta y sal en un bol pequeño.

  3. Formar la pasta de sazón: Añade el jugo de limón y el aceite de oliva, mezclando hasta obtener una pasta espesa y uniforme.

  4. Marinar el pollo: Unta el pollo con la pasta, cubriendo bien por dentro, por fuera y debajo de la piel.

  5. Reposo: Deja marinar mínimo 30 minutos; idealmente, toda la noche en refrigeración.

Horneado

  1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

  2. Coloca el pollo en una bandeja con rejilla o sobre papel aluminio.

  3. Hornea por aproximadamente 1 hora, o hasta que esté cocido.

  4. Cada 20 minutos, báñalo con sus propios jugos para mantenerlo jugoso.

  5. Para una piel más crujiente, sube el horno a 220 °C los últimos 10 minutos.

Variaciones y tips

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