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Marinar el pollo:
Coloca el pollo en un bol y sazona con sal, pimienta, ajo, jugo de limón, pimentón, orégano, aceite de oliva y mostaza.
Deja marinar por lo menos 1 hora (si es posible, toda la noche en el refrigerador). -
Preparar las papas:
Lava bien las papas, córtalas en trozos medianos y mézclalas con sal, pimienta, aceite y un poco de hierbas. -
Montaje:
En una bandeja para hornear, distribuye el pollo y las papas.
Vierte un poco del jugo de la marinada sobre todo y coloca ramitas de romero si lo deseas. -
Hornear:
Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 50–60 minutos, dando la vuelta al pollo a la mitad del tiempo.
En los últimos 10 minutos, sube la temperatura a 220 °C para dorar bien la piel. -
Servir:
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o ensalada fresca.
