1️⃣ Preparar el pollo
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Precalienta el horno a 190°C.
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Lava y seca el pollo por dentro y por fuera.
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Frota con sal, pimienta y pimentón.
2️⃣ Añadir naranjas y aromáticos
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Exprime una naranja sobre el pollo.
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Coloca dentro de la cavidad las mitades exprimidas, 2 dientes de ajo enteros y la ramita de romero.
3️⃣ Untar aceite y ajo
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Mezcla el aceite de oliva con los 2 dientes de ajo restantes picados.
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Unta esta mezcla sobre toda la piel del pollo.
4️⃣ Preparar para hornear
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Coloca el pollo en una bandeja de horno.
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Corta la otra naranja en rodajas y distribúyelas alrededor del pollo.
5️⃣ Hornear
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Hornea 1 h 15 min o hasta que esté dorado y los jugos salgan claros al pinchar el muslo.
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A mitad de cocción, riega el pollo con los jugos de la bandeja.
6️⃣ Reposar
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Retira del horno y deja reposar 10 min cubierto con papel de aluminio.
7️⃣ Preparar la salsa
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Vierte el caldo de pollo en la bandeja y raspa los restos pegados del fondo.
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Lleva a fuego medio y reduce hasta que espese ligeramente.
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Ajusta de sal y pimienta.
8️⃣ Servir
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Trincha el pollo y sirve con la salsa de naranja por encima.
