Sofrío la cebolla en aceite de oliva, añado el pollo troceado y la pimienta, y dejo que se cocine un poco.
Luego añado la sopa de cebolla en polvo y revuelvo, después la cerveza, y dejo que el pollo se cocine un poco, pero no del todo.
A continuación, añado la nata para montar y la cucharadita de mostaza, revuelvo y pruebo para ver si necesita sal (ojo, la sopa de cebolla en polvo ya contiene sal); añado una pizca si es necesario.
Vierto todo en una fuente para horno, espolvoreo queso rallado por encima y horneo durante media hora.
Como guarnición, se puede acompañar con arroz, pasta o patatas a la noisette. ¡Una buena ensalada es imprescindible!
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