Beneficios para el colesterol y la salud del corazón
A pesar de las preocupaciones sobre el colesterol, los huevos ofrecen sorprendentes beneficios cardiovasculares. Un huevo grande contiene 212 mg de colesterol, pero el colesterol dietético tiene un efecto mínimo sobre los niveles de colesterol en sangre. El hígado produce colesterol de manera natural, y su producción se ajusta según la ingesta dietética.
Algunos estudios han mostrado que los huevos pueden aumentar los niveles de colesterol HDL (“bueno”) y reducir el LDL (“malo”). Numerosas investigaciones no han encontrado una asociación significativa entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedades cardíacas. Por el contrario, se consideran potencialmente beneficiosos para la salud. Por ejemplo, un estudio encontró que consumir tres huevos enteros diarios en personas con síndrome metabólico redujo la resistencia a la insulina, aumentó el HDL y aumentó el tamaño de las partículas de LDL.
Contenido de colina
Los huevos son una excelente fuente de colina, un nutriente esencial para la función óptima del cerebro.
