El Flan de Dulce de Leche es un postre clásico de muchas culturas en América Latina. Su combinación de dulce de leche y textura cremosa lo convierten en un deleite irresistible. Hacerlo en casa permite disfrutar de su sabor auténtico y te da la oportunidad de impresionar a tus amigos y familiares con un postre casero delicioso.
Cómo hacer Flan de Dulce de Leche
Ingredientes:
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
250 gramos de dulce de leche (arequipe, manjar blanco)
2 tazas de leche hervida (500 cc)
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
4 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Direcciones:
Poner en una cacerola chica el azúcar y cubrirla apenas con agua.
Colocar la cacerola sobre fuego fuerte hasta lograr un caramelo con buen color.
Volcarlo en una budinera, girando para revestirla bien interiormente. Dejar enfriar hasta que endurezca. Reservar.
Agregar a la leche recién hervida las tres cucharadas de azúcar, mezclar y dejar entibiar.
Semibatir las yemas y el huevo, incorporarle el dulce de leche mezclando bien.
Añadir la esencia de vainilla y la leche.
Volcarlo en la budinera y llevarlo a horno moderado (180 °C) a baño María (el agua debe estar caliente, hasta la mitad de la budinera).
Cocinar hasta que los bordes estén firmes y el centro húmedo, aproximadamente 45 minutos.
Retirar del horno y del baño. Dejar enfriar bien el flan y luego ponerlo en el refrigerador hasta que esté frío antes de desmoldar.
Mantener en heladera hasta servir.
Cómo servir Flan de Dulce de Leche
El Flan de Dulce de Leche se puede servir simple o acompañado de un poco de crema batida o fruta fresca. Puedes poner un poco de dulce de leche por encima para realzar su sabor. Corta porciones en rebanadas y colócalas en platos individuales.
Cómo almacenar Flan de Dulce de Leche
Si sobran porciones de flan, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Así se mantendrá fresco y delicioso por hasta 3 días. Es importante mantenerlo refrigerado hasta el momento de servir.
