1️⃣ Mezcla la base:
En un bol grande, coloca la yuca rallada, los huevos, tres tazas de azúcar y la leche. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2️⃣ Prepara el caramelo:
Derrite las dos tazas restantes de azúcar en un sartén o directamente en el molde hasta obtener un caramelo dorado. Cubre la base y las paredes del molde y deja enfriar unos minutos.
3️⃣ Vierte la mezcla:
Coloca la preparación de yuca sobre el molde caramelizado y nivela la superficie.
4️⃣ Hornea:
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, hasta que el postre cuaje y esté ligeramente dorado por encima.
5️⃣ Añade la leche condensada:
Retira del horno, vierte la leche condensada por encima y vuelve a hornear 10 minutos más para crear una capa cremosa y dorada.
6️⃣ Deja reposar y desmolda:
Enfría unos minutos y desmolda con cuidado. Sirve frío o a temperatura ambiente.
🌟 Tips para un baño de luna perfecto
🔥 Cuida el caramelo: un tono dorado es ideal, evita que se queme.
🥛 Usa leche entera para lograr una textura más cremosa.
🌡️ Comprueba la cocción con un palillo: debe salir limpio.
❄️ Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que mantenga su forma.
