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Retira del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.
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Refrigera al menos 2 horas o hasta que estén completamente frías.
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Antes de servir, espolvorea azúcar granulada encima y caramelízala con un soplete hasta formar una capa crujiente.
💡 Consejos
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Para un sabor extra, puedes agregar vainilla o un toque de licor a la crema antes de mezclar con las yemas.
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No sobrehornees: el centro debe quedar ligeramente tembloroso antes de enfriar.
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Si no tienes soplete, puedes gratinar con el horno en modo grill por unos minutos.
