Postre de crema de coco con base de galleta graham

1. Bate las yemas en un bol aparte.

2. Agrega lentamente un poco de la mezcla caliente para templarlas, mezclando constantemente.

3. Vierte la mezcla de yemas de vuelta a la cacerola, batiendo sin parar. Cocina 2-3 minutos más hasta que espese aún más.

4. Finalización del relleno

1. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla y la mantequilla.

2. Mezcla hasta obtener una textura suave y brillante.

5. Montaje del postre

1. Vierte el relleno sobre la base ya fría y distribuye uniformemente.

2. Cubre con papel film y refrigera al menos 2-3 horas hasta que se asiente.

6. Tostar el coco

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