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En un recipiente, pon la clara y el huevo entero. Añade el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta que la mezcla esté espumosa.
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Agrega la esencia de vainilla y bate un poco más.
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Tamiza la harina y la levadura directamente sobre el batido.
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Integra con movimientos envolventes usando una espátula.
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Reparte la masa sobre los vasitos con la mezcla de flan.
🔥 Cocción:
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Vierte agua hirviendo en la bandeja hasta cubrir la mitad de los vasitos.
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Hornea al baño maría en horno precalentado a 170°C (340°F) con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla sin sacar los vasitos del agua.
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Una vez fríos, lleva a la nevera al menos una hora.
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Antes de servir, rocía un poco de leche por encima si lo deseas.
