🍫 Ingredientes
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400 g de chocolate para postres
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300 ml de leche entera
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2 paquetes de galletas rectangulares tipo María
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50 g de mantequilla
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1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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Canela en polvo (opcional, para aromatizar la leche)
👩🍳 Preparación
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Infusionar la leche: En una cacerola, calienta los 300 ml de leche con la canela en rama y la piel de un limón. Deja que hierva y luego retira del fuego. Cubre y deja reposar durante 30 minutos para que la leche tome sabor.
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Preparar el chocolate: En otra cacerola, calienta los 275 ml de leche para el chocolate junto con la mantequilla hasta que se derrita. Añade los 450 g de chocolate troceado y mezcla hasta obtener una crema suave.
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Mojar las galletas: Sumerge las galletas en la leche infusionada (sin la canela ni la piel de limón) durante unos segundos para que se empapen ligeramente.
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Montar el postre: En un molde rectangular, coloca una capa de galletas mojadas, seguida de una capa de crema de chocolate. Repite el proceso, alternando capas de galletas y crema, hasta llenar el molde. Finaliza con una capa de crema de chocolate.
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Refrigerar: Cubre el molde con plástico adherente y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el postre tome consistencia.
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Servir: Antes de servir, espolvorea con canela en polvo al gusto.
💡 Consejos
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Puedes añadir nueces picadas entre las capas para un toque crujiente.
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Si prefieres un sabor más intenso, utiliza chocolate con mayor porcentaje de cacao.
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Este postre también puede prepararse en porciones individuales utilizando recipientes pequeños.
