Ingredientes
Para preparar este postre necesitarás los siguientes ingredientes:
300 ml (10 fl oz) de leche: la base cremosa de nuestro postre.
La ralladura de 1 limón: para un toque fresco y aromático.
1 cucharadita de azúcar de vainilla: para realzar el sabor.
300 ml (10 fl oz) de jugo de naranja fresco: añade dulzura natural.
2 yemas de huevo: para espesar la mezcla.
20 g (0.7 oz) de azúcar: ajusta al gusto.
50 g (1.76 oz) de maicena: espesa la mezcla para una textura suave.
30 ml (1 fl oz) de jugo de limón: agrega un equilibrio ácido.
80 g (2.8 oz) de leche condensada: para una textura rica.
100 g (3.5 oz) de queso ricotta: da cuerpo y un ligero sabor a queso.
80 ml (2.8 fl oz) de crema batida: añade ligereza al postre.
Pasos para Prepararlo
Preparar la Base Líquida:
En una cacerola, mezcla la leche, la ralladura de limón y el azúcar de vainilla. Cocina a fuego medio hasta que hierva, removiendo constantemente. Cuela para retirar los sólidos.
Agregar el Jugo de Frutas:
Incorpora el jugo de naranja y el jugo de limón. Sigue removiendo mientras la mezcla se calienta.
Espesar la Mezcla:
Bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena, luego añade esta mezcla a la cacerola. Cocina a fuego lento hasta que espese. Deja enfriar completamente.
Incorporar los Ingredientes Cremosos:
Mezcla la leche condensada, el queso ricotta y la crema batida hasta obtener una textura uniforme. Agrega poco a poco a la mezcla enfriada.
Refrigerar y Decorar:
Vierte el postre en moldes individuales y refrigera durante al menos 30 minutos. Decora con canela o cacao en polvo antes de servir.
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