Esta receta es perfecta cuando querés algo muy sabroso, fácil de hacer, y que se cocine solo. Ideal para días ocupados. Usa un rosbif en olla de cocción lenta con 3 sobres de condimentos que aportan mucho sabor.
🛒 Ingredientes
Para unas 6-8 porciones aproximadamente. Cantidades aproximadas, podés ajustar:
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3-4 lb (≈ 1,3-1,8 kg) de beef chuck roast (rosbif de aguja o parte similar con vetas de grasa)
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1 sobre de mezcla para ranch dressing
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1 sobre de mezcla para Italian dressing
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1 sobre de mezcla para brown gravy (o au jus)
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1 cebolla amarilla, cortada en trozos grandes (opcional, pero le añade sabor)
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Zanahorias (baby carrots o cortadas en trozos grandes) para acompañar (opcional)
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1-2 tazas de agua (o caldo de carne) para disolver los sobres y cocinar
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Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso
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Preparar la carne
Secá el roast con papel de cocina, salpica sal y pimienta por todos lados. Si querés un sabor más profundo, podés dorarlo en sartén con un poco de aceite antes de ponerlo en la crock pot. -
Colocar en la slow cooker
Pon la carne en la olla de cocción lenta. Agregá la cebolla troceada y las zanahorias si las usas -
Mezclar los sobres con líquido
Disolvete los tres sobres (ranch, gratinado/mix Italian, y gravy) en el agua (o caldo), hasta que esté bien mezclado -
Agregar la mezcla sobre la carne
Verté encima de la carne y los vegetales la mezcla líquida con los condimentos. -
Cocinar lentamente
Tapá la olla. Cociná en bajo (Low) por unas 7-8 horas o en alto (High) por unas 4-5 horas, hasta que la carne esté tan tierna que se deshaga con un tenedor -
Opcional: espesar la salsa / gravy
Si querés una salsa más espesa, hacé una “slurry” con agua fría y maicena (cornstarch), y al final de la cocción (última media hora), añadila y cociná con la olla en ajuste alto. -
Servir
Sirvá la carne desmenuzada o en rebanadas, acompañada de la salsa y los vegetales. Va muy bien con puré de papas, arroz o pan para aprovechar la salsa.Allrecipes+1
✅ Consejos & Variantes
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Si querés reducir sodio, buscá versiones bajas en sodio de los sobres ranch / gravy / Italian, o hacé tus propias mezclas caseras
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Podés añadir otras verduras como papas, champiñones, ejotes, dependiendo de lo que tengas.
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Si no tenés slow cooker, podés hacer algo similar en olla de cocción lenta en el horno o en olla a presión, ajustando tiempos.
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Guarda las sobras en la nevera hasta por 3-4 días; recalenta suave para no secar la carne.
