Cuando los pollos estén tiernos, sácalos y ásalos en horno precalentado a 200 °C durante 15–20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras tanto, añade los cuartos de limón confitado y las aceitunas verdes a la salsa restante en la cacerola. Cocina a fuego muy bajo hasta que la salsa espese. Retira el manojo de hierbas.
6. Servir
Coloca los pollos en una fuente grande. Cubre con la salsa cremosa y decora con los cuartos de limón confitado y las aceitunas.
Consejos
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Smen para más sabor: Si no tienes smen, puedes usar mantequilla normal, pero el smen aporta el sabor auténtico marroquí.
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Marinar toda la noche: Para un pollo más sabroso, deja marinar durante toda la noche.
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Cocción lenta: Cocinar a fuego lento garantiza un pollo tierno y jugoso.
