El pozole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Se prepara con maíz especial para pozole, carne de cerdo y un adobo de chiles que le da su característico color y sabor. Es un plato que suele servirse en celebraciones familiares y fiestas patrias.
Ingredientes:
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Sal al gusto
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½ kg de limones
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2 cabezas de ajos
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1 lechuga fresca
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1 pizca de orégano seco
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2 chiles pasilla o chiles anchos
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1 kg de granos de maíz precocidos (pozolero)
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½ kg de hueso de puerco
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½ kg de espinazo de puerco
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½ kg de pierna de puerco
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4 litros de agua
