POZOLE VERDE MEXICANO

POZOLE VERDE MEXICANO 🌿😋
Ingredientes
1 kg de pollo (pierna y muslo) o carne de cerdo (espinazo o maciza)
500 g de maíz cacahuazintle precocido
2 litros de agua
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Sal al gusto

Para la salsa verde:
500 g de tomatillo (tomate verde)
2–3 chiles poblanos
2–3 chiles serranos (al gusto)
1/2 taza de pepitas de calabaza
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
Aceite vegetal
Para acompañar:
Lechuga o repollo finamente picado
Rábano en rodajas
Cebolla picada
Orégano seco
Limón
Tostadas
PREPARACIÓN

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