En un bol grande, mezclar la harina de almendras y la levadura en polvo. Añadir el yogur griego y mezclar con una cuchara de madera o espátula hasta obtener una masa homogénea.
Añadir el chocolate
Picar el chocolate negro en trozos grandes con un cuchillo (o usar chips de chocolate si se prefiere) e incorporarlo a la masa. Esto les dará a las galletas un toque delicioso e irresistible.
Dar forma a las galletas
Con una cuchara para helado (o dos cucharas), formar bolitas de masa y colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. No es necesario aplanarlas demasiado: tomarán la forma adecuada al hornearlas.
Horneado
Hornea en un horno convencional precalentado: 5 minutos a 200 °C (400 °F), luego otros 5 minutos a 180 °C (350 °F). También puedes usar una freidora de aire: con 6-8 minutos a 180 °C (350 °F) será suficiente.
Enfriamiento
Una vez listas, déjalas enfriar por completo: este paso es importante para lograr la consistencia adecuada.
Consejos y variaciones
Puedes añadir una pizca de canela o vainilla para darles aún más sabor.
Para un acabado más crujiente, espolvorea almendras o avellanas picadas sobre las galletas antes de hornearlas.
Para una versión más ligera, puedes sustituir parte del chocolate por frutos rojos deshidratados.
Estas galletas son el tentempié proteico perfecto, ideales para el desayuno con una taza de café o como una merienda saludable y nutritiva. Lo mejor es que satisfacen tu antojo de dulce sin remordimientos: bajas en carbohidratos, altas en proteínas y con grasas saludables provenientes de las almendras.
Son tan rápidas y fáciles de preparar que, una vez que las pruebes, se convertirán en una de tus recetas favoritas.
¿Cuáles son los ingredientes principales de estas galletas?
Los ingredientes principales son yogur griego entero, harina de almendras, chocolate negro sin azúcar añadido y levadura en polvo.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar estas galletas?
Estas galletas tardan aproximadamente 20 minutos en prepararse, incluyendo el tiempo de horneado.
¿Qué variaciones se pueden hacer?
Puedes enriquecerlas con una pizca de canela o vainilla, añadir almendras o avellanas picadas, o sustituir parte del chocolate por frutos rojos deshidratados para una versión más ligera.
