Um prime rib suculento e macio, coberto por uma crosta aromática de ervas, temperos e um leve toque defumado. Perfeito para ocasiões especiais ou jantares festivos.
Ingredientes (para 6–8 pessoas)
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1 Prime Rib (costela de boi inteira, 2–3 kg, com osso)
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3 colheres de sopa de azeite de oliva
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4 dentes de alho picados
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2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
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2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
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2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
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1 colher de sopa de sal grosso
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1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
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1 colher de chá de páprica defumada
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1 colher de chá de mostarda em pó (opcional)
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Serragem de madeira (como nogueira ou cerejeira) para defumar, se usar defumador
