Sí, solo la miel, con unas varillas o una batidora eléctrica (si tienes una).
Después de un par de minutos, verás que cambia de color: se vuelve más clara, casi espumosa. Es el momento adecuado.
Añade el café instantáneo y el agua caliente.
Todo a la vez. Sigue removiendo enérgicamente (si lo haces a mano, requiere un poco de paciencia, pero se puede).
En 3 a 5 minutos, se formará una crema espesa, oscura y fragante.
¡Vierte en una taza!
Suelo calentar ligeramente un poco de agua o leche vegetal y añadir una cucharada generosa de esta crema de café por encima.
Se derrite lentamente, dejando una deliciosa espuma en la superficie con un aroma a miel y tostado.
¿Por qué usar miel?
La miel no es solo un edulcorante natural.
Es más aromática, aporta estructura y se bate de maravilla: de hecho, es lo que mantiene toda la espuma en esta receta.
Además, está menos procesada que el azúcar refinado, y para quienes buscan una alternativa más limpia, es una excelente opción.
Ideas adicionales
Si te sobra crema, guárdala en un frasco de vidrio en el refrigerador durante 3 o 4 días.
También está deliciosa vertida sobre cubitos de hielo con leche fría, como si fuera café helado.
También puedes usar la crema para decorar postres o añadirla al yogur.
Mi consejo
Licúa todo lentamente, quizás mientras escuchas un podcast o mientras la cafetera moka hierve.
No es una receta de “super chef”, pero tiene esa magia de las cosas hechas a mano, lentamente.
Y está deliciosa.
Casi mejor que el café de una cafetería. De hecho… definitivamente más saciante.
Referencias
Preguntas frecuentes
¿Cómo se prepara la crema batida de café con miel?
Para preparar la crema batida de café con miel, necesitarás 20 g de café instantáneo, 250 g de miel líquida y 50 ml de agua caliente. Empieza batiendo la miel hasta que esté pálida y espumosa. Luego, añade el café instantáneo y el agua caliente y continúa batiendo de 3 a 5 minutos hasta que se forme una crema espesa.
¿Cuáles son los beneficios de la miel en esta receta?
La miel es un edulcorante natural que da estructura a la crema y permite que forme espuma. Además, está menos procesada que el azúcar refinado, por lo que puede ser una buena alternativa para quienes buscan una opción más limpia. ¿Cómo se conserva la crema batida de café con miel?
La crema batida de café con miel se puede conservar en el refrigerador hasta 3 o 4 días en un frasco de vidrio.
