Deje enfriar la masa durante 5 minutos.
Añade los huevos de a uno por vez, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y tenga una consistencia que se despegue lentamente de la cuchara. Dependiendo del tamaño de los huevos, es posible que necesites entre 3 y 4.
Hornear la pasta choux
Precalentar el horno:
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
Dar forma y hornear:
Con una manga pastelera o una cuchara, coloque pequeños montoncitos de masa sobre una bandeja para hornear engrasada.
Pincele las partes superiores con un huevo batido para obtener un acabado brillante.
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado e inflado.
Preparar el relleno de mascarpone
Mezcla Mascarpone:
En un bol, bate 250 gramos de mascarpone hasta obtener una masa suave y cremosa.
Montar los profiteroles
Rellena los puffs:
Una vez enfriados los profiteroles, los cortamos por la mitad y los rellenamos con una cucharada de crema de limón y una cucharada de mascarpone.
Atender:
Sirve los profiteroles de limón inmediatamente o guárdalos en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Sugerencias para servir
Espolvorear con azúcar en polvo para darle un toque extra de dulzura.
Sirva con una taza de té o café para disfrutar de un delicioso refrigerio por la tarde.
Decorar con ralladura de limón o una ramita de menta para mayor elegancia.
Consejos de cocina
Asegúrese de que la leche esté tibia, no caliente, para evitar que se cuaje al mezclarla con los huevos.
Ajuste la cantidad de huevos en la masa choux para lograr la consistencia adecuada de la masa.
Deje que la crema y los profiteroles se enfríen completamente antes de ensamblarlos para garantizar que mantengan su forma.
Beneficios nutricionales
