Paso 1
Para preparar el pudín de caqui, primero retire los tallos de los caquis, córtelos por la mitad y extraiga la pulpa con una cuchara, retirando las semillas. Transfiérala al tazón de un procesador de alimentos. 1
Paso 2
Licúe hasta obtener una mezcla suave y homogénea, luego agregue el cacao en polvo sin azúcar. 2
Paso 3
Licúe durante unos instantes más hasta que la mezcla esté suave y luego viértala en moldes de aluminio u otros recipientes individuales.
Paso 4
Deje reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas. Transcurrido este tiempo, desmolde los pudines en un plato y decore con avellanas picadas. 4
Paso 5
El pudín de caqui está listo: sirva y disfrute. 5
Consejos
Para esta receta, use caquis recién maduros, con pulpa suave y azucarada; No recomendamos los caquis manzana, ya que son menos adecuados para esta receta.
Para un postre aún más aromático, puedes añadir una pizca de canela molida o las semillas de una vaina de vainilla a la mezcla. Las avellanas picadas se pueden sustituir por almendras laminadas, pistachos picados o coco rallado tostado.
