Pudín de Leche Condensada: Cremoso, Clásico y Siempre Delicioso
Ahora que tienes todo listo, es momento de preparar este delicioso pudín paso a paso. Sigue las instrucciones con calma, ¡y verás qué fácil es lograr un postre digno de aplausos!
Paso 1: Prepara el caramelo
- En una sartén a fuego medio, derrite 1 taza de azúcar hasta que tome un color dorado ámbar.
- Vierte con cuidado el caramelo en el fondo de un molde para pudín, cubriendo de forma uniforme.
- Deja enfriar y endurecer ligeramente.
Paso 2: Mezcla el pudín
- En un bol grande, bate los 4 huevos hasta que estén espumosos.
- Añade la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
- (Si usas ralladura cítrica, añádela aquí.)
Paso 3: Vierte la mezcla
- Con cuidado, vierte la mezcla sobre el caramelo ya enfriado en el molde.
- Evita mover el molde para que el caramelo no se mezcle con la mezcla líquida.
Paso 4: Cocina al baño María
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente.
- Hornea a 180 °C durante 60 a 70 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 5: Enfría y desmolda
- Lleva al refrigerador por al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes, coloca un plato encima y voltea con cuidado.
- El caramelo líquido caerá por los lados, creando una cobertura irresistible.
Tips y Consejos
