Utensilios necesarios
-
Licuadora o batidora
-
Molde apto para horno (preferiblemente de vidrio o aluminio)
-
Bandeja grande para el baño maría
-
Horno precalentado a 180 °C
Preparación paso a paso
1. Preparar el caramelo (opcional)
-
Si deseas un pudín tipo flan, coloca ½ taza de azúcar en una sartén y caliéntala a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado.
-
Vierte con cuidado el caramelo en el fondo del molde, cubriendo toda la superficie.
-
Reserva mientras se enfría y endurece.
2. Preparar la mezcla del pudín
-
En la licuadora, coloca la leche condensada, la leche entera, los huevos y la esencia de vainilla.
-
Bate durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
-
Si quieres un pudín aún más aireado, puedes batir las claras de los huevos a punto de nieve e incorporarlas después con movimientos envolventes.
3. Hornear al baño maría
-
Vierte la mezcla en el molde (con caramelo o sin él).
-
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (que llegue hasta la mitad del molde).
-
Hornea a 180 °C durante 50 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
