No remuevas el caramelo mientras se hace para evitar que se cristalice.
Enfría bien el pudin antes de desmoldar para que mantenga su forma firme.
Variantes de la receta
Con frutas: añade pasas, manzana troceada o plátano en rodajas.
Frutos secos: nueces, almendras o avellanas dan un toque crujiente.
Con licor: un chorrito de ron o brandy aporta un matiz sofisticado.
Con qué acompañar el pudin de pan con caramelo
El pudin de pan con caramelo combina de maravilla con nata montada, helado casero o simplemente un café bien con su crema de café.
Cómo conservarlo
Guárdalo en la nevera, bien tapado, hasta 4 días. También puedes congelarlo en porciones, envolviéndolo en film y luego en un recipiente hermético.
