Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear con mantequilla.
Si deseas, puedes verter caramelo líquido en el fondo del molde para darle un toque extra.
Coloca los cubos de pan en un recipiente grande. Vierte la leche sobre el pan y deja reposar durante 10-15 minutos, o hasta que el pan haya absorbido la leche y esté blando.
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar, el extracto de vainilla, la canela (si la usas) y la sal.
Luego, añade esta mezcla al pan remojado y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Si deseas añadir pasas, este es el momento de mezclarlas.
Vierte la mezcla en el molde preparado. Distribuye de manera uniforme.
Coloca el molde en una bandeja con un poco de agua caliente (baño maría) y hornea durante 45-60 minutos, o hasta que el pudín esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
Puedes verificar la cocción introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el pudín está listo.
Deja enfriar el pudín a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 2 horas antes de desmoldar y servir. Esto ayudará a que se asiente bien.
Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el pudín, y luego inviértelo sobre un plato para servir.
Consejos de la abuela para que el pudín quede perfecto
