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Precalienta el horno a 180°C.
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Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y pálidos.
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Añade agua y mezcla bien.
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Incorpora la harina, la levadura y la pizca de sal, mezclando con cuidado para no perder aire.
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Vierte la masa en una bandeja forrada con papel vegetal y hornea 10-15 minutos hasta que esté dorada y esponjosa.
3. Montaje del rollo
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Desmolda el bizcocho sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar glas.
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Unta el relleno de quark y mandarinas de manera uniforme.
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Enrolla cuidadosamente el bizcocho con el relleno.
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Refrigera al menos 1 hora antes de cortar para servir.
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Espolvorea con azúcar glas antes de presentar.
Este rollo de esponja con quark y mandarina es un postre fresco, ligero y lleno de sabor. Perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en cualquier momento del día.
