Comencemos con la base de esta increíble tarta. En un tazón, mezcla 300 g de harina con 30 g de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear y 8 g de azúcar de vainilla.
Agrega la manteca fría cortada en cubos o también un buen método sería rallarla, y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y amasa hasta formar una masa homogénea.
Engrasa y enharina un molde para hornear de 24×24 cm. Extiende la masa en la base del molde, asegurándote de que esté uniformemente distribuida.
Pincha toda la superficie con un tenedor y deja descansando el molde en la heladera.
Relleno y horneado
Pela y corta las manzanas en rodajas finas o en cubos.
En una sartén, coloca el azúcar y la miel, lleva a fuego medio. Cuando comience a cambiar de color, agrega los 35 g de manteca.
Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén caramelizadas.
Vierte esta mezcla caliente sobre la masa en el molde y acomoda tapando toda la superficie de la masa. Agrega las nueces picadas.
Lleva a horno precalentado a 180°C por unos 20 minutos.
Luego retira del horno y deja enfriar.
