¿Qué tan rápido se digieren los alimentos? La guía definitiva sobre los tiempos de digestión (y cómo gestionar el entrenamiento, el sueño y la energía)

Plátano — ~20–40 minutos. (ligero, fácil de digerir)

• Manzana (cruda): ~30–60 minutos (la fibra la ralentiza un poco).

• Arroz blanco (hervido) — ~45–90 minutos.

• Aguacate — ~90–150 minutos (la grasa se ralentiza).

• Huevo (hervido) — ~120–180 minutos.

• Almendras (p puñado) — ~180–240 minutos (frutos secos, alto contenido en grasa).

• Cerdo (pieza) — ~210–300 minutos (carnes pesadas, grasa).

• Pollo (asado): ~180–240 minutos.

• Queso (duro): ~240–330 minutos.

• Pan blanco — ~60–120 minutos.

• Pan/cereales integrales: ~120–180 minutos (más fibra).

• Patata (hervida) — ~60–120 minutos.

• Ensalada (verduras): ~20–40 minutos (líquidos, fibra: pasan rápidamente por el estómago, pero requieren procesamiento intestinal).

• Leche y yogur (light): ~30–90 minutos (líquidos + proteínas).

• Comida grasosa tipo “hamburguesa de comida rápida y papas fritas” — >4–6 horas (combinación de grasa+proteína+carbohidratos procesados).

(Los valores anteriores se derivan de una combinación de guías clínicas y revisiones científicas sobre el vaciamiento gástrico y el efecto de la textura de los alimentos).