1️⃣ Preparar las tortillas
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Si usas tortillas de harina, puedes calentarlas directamente en el sartén.
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Si prefieres tortillas de maíz, caliéntalas unos segundos antes de armar las quesadillas para que estén flexibles y no se rompan.
2️⃣ Armar las quesadillas
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Coloca una tortilla en un comal o sartén caliente.
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Añade una buena porción de queso y unas rebanadas de jamón encima.
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Dobla la tortilla a la mitad, presionando ligeramente para que el relleno se compacte.
3️⃣ Cocinarlas
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Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla comience a dorarse.
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Voltea con cuidado y deja que el queso se derrita por dentro (aproximadamente 2–3 minutos por lado).
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Si te gustan más doraditas, unta un poquito de mantequilla o aceite en el sartén antes de voltearlas.
4️⃣ Servir y disfrutar
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Corta las quesadillas en triángulos o sírvelas enteras.
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Acompaña con salsa roja, salsa verde, pico de gallo o un cremoso guacamole. 🥑
💡 Consejos extras
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Puedes agregar champiñones, chorizo o espinacas si quieres variar el relleno.
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Para un toque más crujiente, presiona las quesadillas con una espátula mientras se cocinan.
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Si usas queso Oaxaca o manchego, tendrás ese efecto derretido perfecto que todos amamos. 🤤
