1 taza de yogur,
jugo de medio limón,
1 litro de leche entera,
molde redondo para tarta de queso,
paño de algodón.
Preparación:
Vierta la leche en una cacerola y caliente durante unos 15 minutos.
Añada el yogur y el zumo de limón, remueva lentamente durante unos segundos y deje reposar durante 3 horas.
Luego, cuele la mezcla en otra cacerola y viértala a través de un paño o toalla de cocina para separar el queso del suero. Forme
el queso colocándolo en el paño y refrigérelo durante 30 minutos.
Luego, retire el queso del refrigerador, abra el paño y espolvoree con una pizca de sal.
Vuelva a envolver el queso como se describió anteriormente y refrigérelo durante 8 horas.
Después de este tiempo, el queso estará listo.
Una sugerencia es usar el suero restante en otras recetas. Mucha gente lo usa para hornear pan e incluso galletas; también se puede usar para marinar carnes, hacer batidos de frutas, etc.
