Muchas personas creen que deben eliminar todos los quesos si tienen intolerancia a la lactosa, pero la realidad es que existen varias variedades que naturalmente contienen niveles mínimos de este azúcar, lo que las hace aptas para la mayoría de quienes presentan esta condición.
La clave está en elegir quesos fermentados o curados, ya que durante ese proceso la lactosa es descompuesta casi por completo por bacterias y enzimas.
A continuación, te mostramos cuáles son los quesos más comunes que, por su elaboración, son naturalmente bajos en lactosa y muy sabrosos.
