Judías Verdes al Balsámico
Salmón a la Plancha con Coliflor Asada
Relleno: Mientras la masa leveda picamos las verduras en trozos pequeños. Cogemos una sartén con un chorro de aceite de oliva y sofreimos la cebolla. Cuando esté transparante le añades el pimiento, luego el puerro, el calabacín, los espárragos y finalmente el tomate.
Se deja cocer a fuego medio y cuando esté todo medio deshecho se reserva.
Vertemos un poco de harina en una superficie limpia y estiramos la masa que estaba reposando con un rodillo o botella de cristal.
La colocamos en una tartera de horno y cortamos los bordes, dejando que sobre un poco. La metemos en el horno 15 minutos a 160 grados. Pasado ese tiempo o cuando esté dorada la sacamos.
Batimos los huevos y le añadimos la nata, y luego el queso. Volvemos a batir y le echamos dos cucharaditas de sal y un poco de pimienta.
Mezclamos el preparado de huevos con el de verduras y los vertemos encima de la masa.
Lo metemos en el horno 50 minutos a 160 grados. Para saber si está, se pincha con un tenedor hasta que salga seco. Pasada media hora también se debe pinchar para que las verduras suelten el agua.
Sacamos la quiche del horno, la desmoldamos, y se sirve templada o fría.
