Preparación paso a paso 👩🍳
1. Marinar el pollo
Coloca las piezas en un bol con leche y sal. Cubre y deja reposar mínimo 4 horas o toda la noche en la nevera. Esto garantiza un pollo tierno y jugoso.
2. Preparar la mezcla seca
En un bol grande, mezcla la harina con todas las especias. Este es el secreto del sabor estilo KFC. Reserva una parte para el doble rebozado.
3. Empanar
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Retira el pollo del marinado (sin secarlo).
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Pásalo directamente por la mezcla de harina y especias, presionando bien para que se adhiera.
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(Opcional) Vuelve a sumergir el pollo en la leche y pásalo otra vez por la harina para una cobertura extra crujiente.
4. Freír
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Calienta el aceite a 170–180 °C.
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Fríe el pollo en tandas de 12 a 15 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido por dentro.
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Escurre sobre papel absorbente o rejilla.
