La Bhindi Masala es un plato clásico de la cocina india elaborado con okra (también conocida como “ladyfinger”) salteada con especias aromáticas. Es una receta sencilla, sabrosa y perfecta para acompañar con pan indio o arroz.
🥣 Ingredientes
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250 g de bhindi (okra o quimbombó), cortada en rodajas
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1 cebolla mediana, finamente cortada
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1 tomate mediano, picado
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2 chiles verdes (opcional), abiertos a lo largo
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1 cucharadita de semillas de comino
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½ cucharadita de cúrcuma
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½ cucharadita de chile rojo en polvo
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½ cucharadita de coriandro molido
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½ cucharadita de garam masala (opcional)
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Sal al gusto
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2–3 cucharadas de aceite
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1 cucharadita de jugo de limón o una pizca de amchur (polvo de mango seco) – opcional, para un toque ácido
