Aunque es un postre dulce, la capirotada también ofrece nutrientes:
El pan aporta energía (carbohidratos).
El piloncillo contiene minerales como hierro y calcio.
Los frutos secos ofrecen proteínas y grasas saludables.
El queso fresco es fuente de calcio y proteína.
Consumida con moderación, es un postre que combina tradición y beneficios.
Capirotada en la actualidad: entre lo tradicional y lo moderno
Hoy en día, la capirotada sigue viva tanto en cocinas caseras como en restaurantes de alta cocina mexicana, donde se reinterpreta en presentaciones sofisticadas. Su equilibrio entre lo antiguo y lo contemporáneo mantiene este postre vigente y apreciado.
