Receta de Carne con Patatas Estofadas

Preparación:

1. Sellar la carne:

   • En una olla amplia, calentar el aceite y dorar los trozos de carne por todos los lados.

   • Retirar y reservar.

2. Sofrito:

   • En la misma olla, sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén dorados.

   • Añadir el tomate triturado y cocinar 5 minutos.

3. Condimentar y guisar:

   • Incorporar de nuevo la carne, añadir pimentón, comino, laurel, sal y pimienta.

   • Verter el caldo caliente y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 50–60 minutos, hasta que la carne esté tierna.

4. Agregar las patatas:

   • Añadir las patatas y cocinar 25–30 minutos más, hasta que estén blandas y la salsa espese.

5. Servir:

   • Decorar con perejil fresco picado y disfrutar caliente con pan casero.