Instrucciones:
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Preparar el pollo: Lava las piernas de pollo y colócalas en una olla grande. Añade el ajo picado, la cebolla, la pimienta, la hoja de laurel, los cubos de caldo de pollo y las especias (curry, tomillo, romero y sal).
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Cocinar a fuego lento: Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 30 minutos, permitiendo que el pollo se marine en sus propios jugos.
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Marinar: Deja reposar el pollo con su salsa durante 2-3 horas para que absorba bien los sabores.
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Freír: Calienta el aceite en una sartén grande. Añade trozos grandes de cebolla al aceite caliente y luego coloca las piernas de pollo marinadas una por una, permitiendo que se frían hasta que estén doradas y crujientes.
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Servir: Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato. Sirve caliente y disfruta de un delicioso plato de Chicken Laps al estilo africano.
