Preparación:
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Preparar la carne: pica la carne muy fina o muélela con una picadora.
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Mezclar el condimento: añade ajo, especias, sal, pimienta y vino. Amasa bien hasta que la carne absorba todos los sabores.
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Rellenar las tripas: con ayuda de un embudo o máquina de embutir, llena las tripas con la mezcla sin dejar aire dentro.
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Formar los chorizos: ata con hilo de cocina cada 10 cm aproximadamente.
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Reposar: deja reposar los chorizos en la nevera durante 24 horas para que cojan mejor sabor.
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Cocinar: ásalos a la parrilla, hornéalos o fríelos hasta que queden dorados y jugosos.
Sugerencia de presentación:
Sírvelos recién hechos con pan crujiente, papas fritas o ensalada fresca.
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