Receta de Croquetas de Jamón y Queso 🥓🧀

Preparación:

1. Preparar la bechamel:

   • En una sartén, derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclando bien.

   • Incorporar la leche poco a poco, removiendo hasta obtener una crema espesa.

   • Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

2. Añadir el jamón y el queso:

   • Agregar el jamón picado y el queso rallado a la mezcla.

   • Cocinar unos minutos hasta que el queso se derrita.

   • Pasar la mezcla a un recipiente, cubrir con film y refrigerar al menos 2 horas (para que tome consistencia).

3. Formar las croquetas:

   • Con las manos, formar bolitas o cilindros.

   • Pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado.

4. Freír:

   • Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por fuera.

   • Escurrir en papel absorbente.

5. Servir:

   • Servir calientes como aperitivo o acompañamiento.

Consejo:

• Para que no se abran al freírlas, asegúrate de que la masa esté bien fría antes de darles forma.

• También puedes hornearlas a 200 °C por 15 minutos para una versión más ligera.