Receta de Curry de Ternera

Marinar la carne:
En un bol, mezcla la carne de ternera con la pasta de curry y el yogur natural. Cubre y deja marinar durante 2 horas en el refrigerador.
Preparar la base:
Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el curry en polvo y el pimentón. Remueve y cocina hasta que la cebolla esté tierna y fragante.
Cocinar la carne:
Agrega la carne marinada a la olla. Remueve a fuego medio-alto durante unos minutos para sellar la carne y darle color.
Guisar:
Añade 1 taza de agua, tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorporar las salsas:
Añade la pasta de tomate y la salsa Cape Malay. Cocina unos minutos más para que los sabores se integren bien.
Añadir las patatas:
Cuando la carne esté casi cocida, incorpora las patatas y cocina hasta que tanto la carne como las patatas estén tiernas y la salsa se haya espesado.

Sirve el curry de ternera caliente acompañado de: