Receta de Ensalada de Pollo, Mango y Aguacate

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

• 1 mango maduro cortado en cubos

• 1 aguacate cortado en cubos

• 1/2 cebolla morada picada finamente

• 1 pimiento rojo o amarillo picado (opcional)

• Hojas de lechuga o espinaca al gusto

• Jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro fresco picado (opcional)

Continua en la siguiente pagina