2. 2. Preparar la masa:
* En un bol grande, mezclar la harina de almendra, la harina de coco, la levadura en polvo, la goma xantana y la sal.
* En otro bol, batir los huevos, la leche de almendras, el aceite de oliva y la miel.
* Añadir poco a poco la mezcla húmeda a los ingredientes secos. Mezclar hasta que se forme una masa flexible. Si está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina de almendras.
3. Dar forma al cerdo:
* Dividir la masa en porciones para esculpir el cuerpo, la cabeza, las patas, las orejas y el hocico del cerdo. Utiliza una porción grande para el cuerpo y otras más pequeñas para las demás partes.
* Monta las partes sobre el papel de pergamino, presionando ligeramente para pegarlas.
* Utiliza un cuchillo o pequeñas herramientas para añadir detalles (como hendiduras para los ojos, orificios nasales y textura en la piel).
4. 4. Aplique el baño de huevo:
* Cepille toda la escultura ligeramente con el lavado de huevo para crear un color marrón dorado cuando se hornea.
5. 5. Hornear:
* Colocar la bandeja en el horno y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el «pan de cerdo» esté dorado y firme.
6. Enfriar y presentar:
* Déjalo enfriar completamente antes de moverlo. Ya está listo para servir o exponer como un divertido centro de mesa.
