Preparación:
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Preparar el caramelo:
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En una sartén, derretir los 50 g de azúcar hasta formar un caramelo dorado.
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Verter el caramelo en el fondo de cada vasito, cubriendo toda la base.
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Preparar la mezcla del flan:
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Batir los huevos con el azúcar restante y la vainilla.
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Añadir la leche y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
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Verter y cocinar:
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Verter la mezcla sobre el caramelo en cada vasito.
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Colocar los vasitos en una bandeja apta para horno con agua (baño maría).
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Hornear a 180 °C durante 30–35 minutos o hasta que cuaje.
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Enfriar y servir:
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Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 2 horas.
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Servir directamente en el vasito o desmoldar con cuidado.
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Consejo:
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Para un flan más cremoso, utiliza leche entera y no lo hornees demasiado.
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Puedes decorar con un poco de crema batida o frutas antes de servir.
