Preparación:
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Preparar el caramelo:
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En una sartén, derretir el azúcar hasta que se forme un caramelo dorado.
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Verter el caramelo en el fondo de un molde para flan y moverlo para cubrir toda la base.
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Preparar la mezcla del flan:
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En un bol, mezclar la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
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Hornear al baño maría:
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Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde.
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Colocar el molde dentro de otro recipiente con agua caliente (baño maría).
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Hornear a 180 °C durante 50–60 minutos, hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.
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Enfriar y desmoldar:
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Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 2 horas.
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Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes y voltear sobre un plato.
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Consejo:
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Puedes añadir ralladura de naranja o limón a la mezcla para un toque aromático.
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Servir frío y disfrutar de su textura suave y cremosa
