Paso 1. Tritura las nueces hasta obtener una textura de miga fina, como si fuera harina.
Paso 2. Combínalas con el azúcar y el huevo en un bol.
Paso 3. Mezcla hasta integrar y refrigera la masa durante al menos 30 minutos para que se compacte.
Paso 4. Forma bolitas con ayuda de una cuchara.
Paso 5. Rebózalas en azúcar glas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Paso 6. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente doradas.
💡 Consejos y variaciones
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Puedes sustituir las nueces por almendras, pistachos o avellanas.
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Usa azúcar moreno para un toque acaramelado.
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Agrega ralladura de limón, naranja o una pizca de canela para más aroma.
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Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta una semana.
✨ ¡Y listo! En solo 20 minutos tendrás unas galletas italianas de nueces fáciles, elegantes y deliciosas que harán que todos pidan más.
