👩🍳 Preparación
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Precalentar el horno
Enciende el horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo mientras preparas la masa. -
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande combina la harina, el polvo para hornear, una cucharadita de canela y la pizca de sal. -
Agregar la grasa
Incorpora la manteca o mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa, como migas de pan. -
Formar la masa
Añade 1 taza de azúcar y poco a poco la leche o el agua tibia, amasando hasta lograr una masa suave, homogénea y fácil de manejar. -
Extender la masa
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm. -
Cortar las galletas
Usa moldes de galletas o un vaso para dar forma a las hojarascas. Colócalas en una charola para hornear sin engrasar. -
Hornear
Lleva al horno durante 15–20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. -
Rebozar en azúcar y canela
Mezcla el azúcar restante con la canela y espolvorea las galletas aún calientes para que el azúcar se adhiera bien. -
Dejar enfriar y disfrutar
Permite que se enfríen a temperatura ambiente y sírvelas con un café, té o chocolate caliente.
🍴 Consejos y variaciones
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Puedes aromatizar la masa con un poco de ralladura de naranja o limón para darles un toque fresco.
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Si quieres que queden más suaves, sustituye parte de la manteca por mantequilla.
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Se conservan muy bien en un frasco hermético hasta por una semana
