Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
Paso 5: Formar los simit
Una vez que la masa haya leudado, divídela en 8-10 partes iguales para formar los simit.
Toma cada porción y forma un cilindro de unos 30-40 cm de largo.
Dobla el cilindro por la mitad y enrosca las dos mitades juntas. Luego une los extremos para formar un aro.
Paso 6: Bañar en melaza y sésamo
En un bol, diluye la melaza con un poco de agua para que sea más líquida.
Sumerge cada aro de masa en la mezcla de melaza y luego pásalo por las semillas de sésamo tostadas hasta que quede completamente cubierto.
Paso 7: Segunda fermentación
Coloca los simit en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Déjalos reposar durante unos 15 minutos mientras precalientas el horno a 200°C.
Paso 8: Hornear
Hornea los simit en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes en el exterior.
Paso 9: Servir
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Los simit son deliciosos solos o acompañados con queso, aceitunas, tomates y otros ingredientes al gusto.
Sugerencias para servir y maridar
El simit es versátil y se puede disfrutar a cualquier hora del día. Es común acompañarlo con un té negro turco, queso blanco, pepino y aceitunas. También puedes rellenarlo con ingredientes como hummus, rodajas de tomate, o incluso con aguacate y pepino para una opción más moderna.
Variantes del Simit
Simit con Semillas de Amapola: Reemplaza las semillas de sésamo con semillas de amapola para darle un toque ligeramente distinto y colorido.
Simit Integral: Sustituye parte de la harina de trigo con harina integral para hacer una versión más saludable.
Simit Relleno: Experimenta rellenando los simit con queso o aceitunas antes de torcer la masa y formar los aros.
Muchas gracias
Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura seca activa
250 ml de agua tibia
100 ml de leche tibia
Para el acabado:
1/2 taza de melaza (opcionalmente, puede sustituirse con miel diluida en un poco de agua)
1 taza de semillas de sésamo tostadas
